Klar gul farge, med grønne toner. Duft av friske frukter. Kremet, tørr med frisk frukt og mineraler i finish. Druene kommer fra byen Quintaie i Maconnais. Druene plukkes for hånd og hele klasene presset kett. Malolaktisk gjæring i fat "surlie" uten "batonage" og 14 mnd lagring på brukte, franske fat. Passer fint til sjømat, fisk, kylling og hvit geitost.