Katsuobushi Bonito 25gr. (40stk pr.krt)  AF

Katsuobushi Bonito 25gr. (40stk pr.krt)

Varenummer: 1100288

Katsuobushi, også kjent som "okaka", er en konservert mat basert på fisk.

Det er strikket tunfisk kjøtt eller skipjack tunfisk ( Katsuwonus pelamis, Tribù Thunnini) tørket, røkt og gjæret.

Katsuobushi har en veldig intens smak, sapid smak og meget uttalt umami

Katsuobushi flager og tørket kelp - kombu - er hovedbestanddelene i "dashi", en buljong brukt som base for mange supper (for eksempel "miso") og ulike sauser (for eksempel "soba no tsukejiru") i japansk mat.