Håndtering / tilberedning
-18°C eller kaldere. Bør ikke fryses etter tining.
Tin over natt på kjøl. Fra kjølt tilstand, legg på et tynt lag sukker og karamelliser med gassbrenner. La hvile noen sekunder og gjenta karamellisering av sukker totalt tre ganger. La hvile et par minutter før servering.
Ingredienser
Ingredienser: FLØTE 72%, EGGEPLOMME 12%, sukker, HELMELK, naturlig vaniljearoma, vaniljestang. Kan inneholde spor av hvete.
Allergener Inneholder:Egg , Melk
Kan inneholde spor av: Korn som inneholder gluten , Hvete Produksjonsland: Frankrike