San Marzano-tomater kommer opprinnelig fra San Marzano-regionen i Campania, Sør-Italia. De dyrkes hovedsakelig i vulkansk jord nær Napoli og på Sicilia.
San Marzano-tomater brukes ofte i italiensk matlaging til å lage sauser, salsa, pizza, bruschetta, og tomatsuppe. Deres høye kvalitet og unike smak gjør dem til en favoritt blant kokker over hele verden. San Marzano-tomater har en lang, avlang form og en tynn hud. De er røde og har en fast, kjøttfull konsistens med få frø.