Tomatpuré er en konsentrert form av tomatpasta som er laget ved å koke og redusere tomater til en tykkere konsistens. Tomatpuré har en jevn, tykk konsistens og en intens tomatsmak. Den kan ha en naturlig sødme og syrlighet avhengig av typen tomater som brukes, samt eventuelle tilsetninger som sukker eller krydder.